...1954 inmitten der Allgäuer Idylle in Aufkirch entsteht eine kleine Landmetzgerei. Von Anfang an verfolgt der Gründervater Josef Hierhammer seine Philosophie von Frische und Regionalität. 1966 kann er auch Siegfried Hauser von seiner Idee überzeugen und dieser steigt als Metzgermeister in die Firma mit ein. 1986 erfolgte dann die komplette Übernahme der Metzgerei durch Siegfried Hauser.

Überzeugt vom Qualitätsanspruch und der Philosophie des Unternehmens arbeitet ab 2002 auch der älteste Sohn Michael fest im Unternehmen mit. Ihm wird die Aufgabe zuteil, das Stammhaus in Aufkirch zu betreuen. Parallel dazu absolviert Michael 2006 die Meisterschule und als krönender Abschluss wird er 2009 Betriebswirt HwK.

Bereits in den neunziger Jahren wurde der Bedarf an qualitativ hochwertigen Partyservice und Mittagstischen erkannt und die Hierhammer Filialen um dieses Angebot erweitert. Motiviert durch den Erfolg dieses Konzeptes entwickelt sich die Metzgerei Hierhammer ständig durch Schulungen und Seminare weiter. Besonderer Wert wird nach wie vor auf die Qualität gelegt. Hausgemachte Produkte und Ware ohne Konservierungsstoffe sind nur ein Teil des besonderen Geschmacks von Hierhammer Produkten.

Getreu unserer Unternehmensphilosophie „Qualität aus der Region seit 1954“ verbinden wir Tradition und Fortschritt miteinander und unsere Kunden wissen unsere Ambitionen mit jedem Biss zu schätzen.